Süssigkeiten
aus Siena
Die
typische sienesische Gastronomie hat immer viel Wert auf Süßigkeiten
gelegt, die spaeter auch national und international berühmt
geworden sind. Das Panpepato ist der "ärmste"
und älteste sienesische Kuchen, eine köstliche Mischung
aus Mandeln, Zucker und duftenden Gewürzen, entstanden
in den Küchen der städtischen Klöster. Das Panpepato
wurde 1879 von den sienesischen Konditoren festlicher vorbereitet,
um die Ankunft der Königin Margherita zu feiern: es erhaelt
den Namen der adeligen Dame und wird feiner, mit weniger Gewürzen
und mehr Zitronat hergestellt. Genauso berühmt sind die
Ricciarelli und die Cavallucci, Kekse, die im übrigen Italien
während der Weihnachtszeit zu finden sind.
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Entdeckungsreise
durch die Stadt |
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